文章插图
1、配方:800克温水，盐10克 ， 色拉油100克，面1000克 ， 小苏打5克，泡打粉5克 。
2、薄饼和面团:水，盐，油，苏打，泡打粉和在一起 。面放盆里，逐渐放入水，用筷子和成絮状，然后揉成面团 。保鲜膜覆盖 ， 活湿布覆盖，最少醒40分钟 。
【山东煎饼薄脆配方 山东薄饼的做法与配方】3、薄脆操作:准备一个薄脆大小的长方形铁皮 。放在大面板上 。醒好的面切小块，放在铁皮上擀饼(铁皮上事先刷一层油) 。饼大于铁皮，然后用泥刀把把多余部分沿铁皮四边切掉 。在中间划一刀 。锅里放油烧4-5成热，铁皮连同面饼一起放入，铁面会自然分离 ， 捞出铁皮 。饼炸酥捞出放漏网里沥去油 ， 晾凉后装箱 。
推荐阅读
- 泰州失业金多少钱一个月 山东泰安失业金多少钱一个月
- 网红饼的做法 网红煎饼的做法
- 山东秋天哪里旅游最好 山东适合秋天去的景点
- 用什么代替煎饼刮板 煎饼刮板怎么用
- 山东省高考报名入口官网 山东省高考报名入口官网登录缴费
- 寿光是几线城市 山东寿光是几线城市
- 2023年山东省高考报名网上填报注意事项 2021年山东省高考报名系统
- 山东省2023年高考报名时间和截止时间 2021年高考山东报考时间和截止时间
- 2023山东省高考报名照片要求 2020年山东高考报名条件
- 2023山东春季高考的文化考试与专业知识考试时间如何安排？ 2023年山东春季高考