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大家都不太习惯吃西兰花的根部 。其实 ， 西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用 。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老 。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失 。建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球 ， 那样营养就不容易散失 。
【西兰花下面的梗能吃吗 西兰花梗能吃么】
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