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如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用 ， 发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的 ， 吃了以后容易引起急性胃肠炎 。如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象，世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大 ， 果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人们吃它的时候很不方便) 。香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜 。所以人们就注意对香蕉品种的培植 。在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的 。再经过进一步的改良和培育 ， 便成了现在的香蕉：果肉变多 ， 种子退化，越发甘甜清香 。结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心 ， 形成香蕉肉中那一条黑芯 。另外未熟透的香蕉也不建议食用，因为生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用 ， 可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘 。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘 。
【香蕉内部发黑能吃吗 香蕉里边发黑能不能吃】
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