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塑料做的，很恐怖这个红烧肉嘛，挑肉最关键 。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉” ， 其实就是去骨的rib 。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层 ， 也叫“夹心肉”；品质差一点的 ， 只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了 。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多 ， 如果是瘦肉多的话 ， 尚可勉强；反之，则万万不能选用 。
【快手假肥肉什么做的 快手 假肥肉】前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗 。
五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来，就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了 。
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