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鸡冠油的切法如下：
1、鸡冠洗白白 。
2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用 。
3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用 。
4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀 。
5、加入适量豆瓣酱炒匀 。
6、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后起锅装盘 。
【鸡冠油怎么切 鸡冠油怎么做】
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