文章插图
【牛霖肉是哪一个部位 牛肉牛霖是什么部位】牛霖，学名“膝圆” 。膝 ， 即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头” 。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的 。每块平均重量为3-4公斤 。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。
推荐阅读
- peace是什么梗 peace的意思
- 风也温柔是什么意思 风也温柔是什么意思啊
- 全民k歌分数等级是怎么分的 全民k歌分多少等级
- 心三联呼三联是哪几种药 心三联和呼三联的用量和作用
- ip属于什么层的协议 IP是什么层协议
- isp的中文含义是 isp的中文含义是啥
- 苦楝树怎么读 苦楝树的读音是什么
- 忍者神龟是濒危动物吗 海龟跟忍者神龟哪种是临危动物
- 苦楝树的风水象征含义 苦楝树的风水象征含义是什么
- 要紧近义词 要紧近义词和反义词是什么