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一、用手撕：用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋 ， 这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了 。
二、用刮皮器：已经有些变老但并不是很老的芦笋 ， 就不再适合用手撕皮了，我们需要借助刮皮器这个厨房小工具 。先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了 。这种方法容易操作而且不会伤到手 ， 削的时候也不会让芦笋断掉 ， 是饭店厨师们常用的芦笋去皮方法，可以用来处理所有的芦笋 。
【吃芦笋怎么去皮 吃芦笋去皮吗】
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