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吃蔬菜多了会不会胖，这里也有一个量的问题及是否科学运动，若是对蔬菜、水果等大吃特吃，也是会胖的 。
【吃蔬菜多了会胖吗 吃蔬菜太多会胖吗】这是因为过多地食用果蔬，果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收，无法被机体正常消耗，堆积在体内 。这些多余的或曰过剩的碳水化合物会转化为成脂肪，加之又缺少运动，所以人也就变胖了 。
补充，如何科学在吃果蔬：
一是黄瓜、冬瓜 。因为黄瓜中含有丙醇二酸 ， 这种物质有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪 。而冬瓜能去掉体内多余的脂肪，不妨经常食用 。
二是萝卜、韭菜 。萝卜因含有辛辣成分芥子油 ， 可促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪在体内积聚，以减少发胖 。而韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便作用，不仅本身少有脂肪成分，而且营养物质被肠道吸收少，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利于减肥 。
三是芥菜 。这些蔬菜都有助于去掉人体内的脂肪，利于保持苗条的身材 。
四是适当地科学运动，最好是每天半小时的有氧运动 。
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