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【碱水怎么调成枧水 碱水是不是枧水】碱水和枧水是同一物质 ， 无需调制 。碱水 ， 也称枧水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂 ， 是食品工艺中的材料 ， 广式糕点常见的传统辅料 。碱水是以碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐 ， 配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故也称为枧水 。
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