【干核桃仁怎么去皮 干核桃仁怎么去皮凉拌】
文章插图
1、盐水浸泡法：先用开水浸泡核桃仁 ， 再放入少量食用盐 ， 静置泡制1-2个小时 ， 取出核桃仁，用牙签把表面的薄皮揭开即可 。
2、高温蒸制法：将核桃仁放入蒸锅 ， 用高温蒸制 ， 开锅后再蒸10分钟左右取出核桃仁，放入冷水中泡1分钟后用手轻捻，即可去除表皮 。
3、风干处理法：把核桃的外壳去掉后，放到通风的环境中晾几天 。这时，核桃仁的果肉会脱水缩小 ， 它与表皮之间会产生松动，再用牙签挑，表皮即可脱落 。
4、微波炉加热法：把核桃仁放在专用烤盘里，用微波加热三分钟；取出后翻面，再重热三分钟 。这时，核桃仁就能烤熟，取出以后等温度适宜时，用手轻轻一捻 ， 它的表皮即可被去除 。
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