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只要确定是人工饲养，非野生捕捉的国家保护动物就可以食用 。
天鹅指天鹅属的鸟类 ， 属游禽 。是国家二级保护动物 。除非洲、南极洲之外的各大陆均有分布 。迁徙时会多群集结，但仍是小群行动 。为鸭科中个体最大的类群 。喜欢群栖在湖泊和沼泽地带，主要以水生植物为食，也吃螺类和软体动物 。颈修长，超过体长或与身躯等长；嘴基部高而前端缓平，眼先裸露；尾短而圆，尾羽20～24枚；蹼强大，但后趾不具瓣蹼 。多数是一夫一妻制 ， 相伴终生 。求偶的行为丰富，雌雄会趋于一致的做出相同的动作，还会体贴地互相梳理羽毛 。一年繁殖一次，卵的体积较大，如大天鹅的卵有400多克重 。幼鸟为早成雏 。
【天鹅为什么不能吃 天鹅不吃鱼吗?】
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