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程序是这样的：先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌；再把刚出锅的大米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里 。这样，取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去，其他密闭饭盒或玻璃罐的盖子很难打开，因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难 。带着这样的饭去单位，放半天是很安全的 。如果发现盖子鼓起来 ， 那可就要小心了，很可能是细菌活动的结果 。
当然，热菜也可以同样办理 。专门用一个盒子或瓶子，用沸水烫过，把刚出锅的热菜装进去，然后盖严，稍微凉一点立刻放冰箱中即可 。如果要装两个菜也不难，把它们同时加热，然后一起放在盒子里就好了 。
【夏天带饭用什么饭盒 夏天带饭用什么饭盒最好】另外取一个饭盒，专门用来储藏生食品，比如生番茄、生黄瓜、生菜等 ， 最好不要切碎 。或者也可以放一些新鲜的水果 。
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