肉丸怎么做不太硬 肉丸不硬的做法
1、鲜肉剁碎 。
2、放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面 。（辣椒面可以不放）
3、放适量面粉和一个鸡蛋 。
4、搅拌均匀，手抹油搓成小丸子 。（用勺子舀也可以也方便，不过不太好看 。）
5、锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄 。
【肉丸怎么做不太硬 肉丸不硬的做法】6、炸好的肉丸子可以放久一点 ， 随时可以做丸子汤、丸子面吃 ， 方便快捷又美味 。（不要放的太久会变味，最好是两天之内吃完 。）
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