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1、加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软 ， 烹饪时容易熟烂 。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好）
2、加入黄豆番茄为辅料再炖
在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香 。
3、加些啤酒再炖
啤酒用来炖牛肉再好不过了 ， 在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒 。
【牛肉炖硬了怎么补救 炖出来的牛肉硬怎么办】
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