蒜炒猪舌如何做 蒜炒猪舌如何做好吃
1、食材：猪舌半根，蒜苗3根 ， 蒜头3瓣，食用油适量，酱油适量，料酒少许 。
2、第一步首要处理干净猪舌 。先将猪舌用水冲洗两遍，锅里加适量水焯一下猪舌，一般猪舌表面变色即可 。猪舌头上有一层白色的膜，这就是舌苔，必须去除干净才能放心吃 。用刀将猪舌头上的白膜刮掉后，然后冲洗干净 。将猪舌切成薄片，切忌切太厚 。
3、适量油加热，倒入猪舌翻炒至颜色变白 。倒入蒜蓉爆香 ， 再倒一汤匙的料酒煮一下猪舌 。小贴士：料酒的加入可去腥 。
4、倒入蒜梗翻炒至断生 。注意：因为大蒜的梗比较粗，不容易炒熟和入味，可以用菜刀拍扁一下大蒜 。
【蒜炒猪舌如何做 蒜炒猪舌如何做好吃】5、倒入适量特鲜酱油，然后将食材翻炒均匀 。普通酱油没有鲜味的酱油那么鲜美，用特鲜酱油炒菜特别适合 。
6、最后倒入蒜叶子翻炒断生即可出锅 。
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