绿豆和绿小豆怎么分辨
绿豆即是绿小豆，二者是同一品种 。
豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途 。是我国人民的传统豆类食物 。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说 。
【绿豆和绿小豆怎么分辨】功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功 。夏天在高温环境工作的人出汗多 ， 水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏 ， 用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 ， 能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
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