枣泥豆沙酥制作方法 枣泥豆沙酥如何制作
1、首先制作枣泥馅 。红枣用水冲洗干净,趁湿润,剥开红枣取出枣核 。
2、去核后的湿润红枣放入蒸锅 , 大火蒸15分钟 。
3、蒸好的红枣,放入食品料理机,加入足量的清水,打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整,以能打成浆为准 。加入的清水越多,随后炒的时候花的时间会越长) 。
4、将打好的枣泥浆放入锅里,加入细砂糖,用中小火翻炒 。
5、翻炒的过程中,分三次加入植物油 , 并不断翻炒使油完全被枣泥吸收 。
6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕,枣泥变得干燥成为馅状即可 。
【枣泥豆沙酥制作方法 枣泥豆沙酥如何制作】7、接着制作枣花酥 。将做好的酥皮面团擀开成圆形 。
8、中间放入20克枣泥馅 , 包起来 。
9、包好的面团收口朝下放在操作台上,用手压扁 。
10、用擀面杖擀开成圆饼 。
11、用剪刀在圆饼上剪12刀,做成12片“花瓣” 。
12、将每一片“花瓣”扭转 , 成为“绽放”的模样 。
13、用同样的方法将12个枣花酥全部做好,摆在烤盘上 。
14、用指尖蘸少许蛋黄涂在枣花酥的中心,再撒上少许黑芝麻作为装饰 。将烤盘放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右 , 至酥皮层次完全展开即可 。
推荐阅读
- 怎么炸麻花酥脆又香酥
- 混酥蛋挞的做法 制作混酥蛋挞的六个步骤
- 杏桃排制作方法 海盐焦糖杏仁酥的做法分享
- 麻薯蛋黄酥家常做法分享 一口咬下去酥到心坎里
- 如何做酥炸黄豆 香酥炸黄豆的做法
- 小酥饼的做法 小酥饼怎么做
- 烤箱盘不放油纸可以烤桃酥么
- 红豆沙能做些什么美食
- 红豆沙除了做馅还能怎么吃
- 五香酥鱼的做法 五香酥鱼怎么做好吃