白菜过夜能吃吗

炒过的白菜过夜不能吃了,因为含有大量的硝酸盐,剩的白菜经过一夜后 , 由于细菌的作用,无毒的硝酸盐会转化为有毒的亚硝酸盐 。白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。
【白菜过夜能吃吗】白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜 。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料 。白菜是二年生草本植物 , 高40-60厘米,白菜全株稍有白粉 , 无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛 。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,因此适合在冷凉季节生长 。如果在高温季节栽培时 , 容易发生病虫,或品质低劣,产量低,所以不适合在夏季栽培 。

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