巴沙鱼怎么做好吃 巴沙鱼的做法

1、把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻 , 洗干净,沥干水分 。
2、把鱼切成长片,加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟 。
3、锅中放油 , 加入郫县豆瓣酱,炒出红油后,加入一汤碗水烧开 。
4、水烧滚开后,滑入鱼片,用筷子轻轻地拨散,大火烧开 。
5、鱼片烧得发白了,就可以装盘了,在鱼片上撒上干红辣椒末,花椒末、蒜末 。
【巴沙鱼怎么做好吃 巴沙鱼的做法】6、另起锅,放油 , 烧烫 , 趁热浇在鱼片上的干红辣椒末 , 花椒末、蒜末上即可 。

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