现剥的虾仁怎么烧好吃
1、鸡蛋炒虾仁
【现剥的虾仁怎么烧好吃】把新鲜的大虾去掉虾线，剥的只剩下虾仁 ， 然后把鸡蛋打碎在碗里，把韭菜洗干净，切成长段待用；在虾仁里加少许的料酒，适量的盐 ， 一点生粉，腌上5分钟；鸡蛋里面加一点盐打散开待用;把锅里倒上色拉油，大火烧热之后把鸡蛋倒进去，然后等鸡蛋成形之后，弄成小块状，然后堆到一边，在把虾仁放进去炒熟，变颜色就好；然后一起炒一会加上韭菜炒几下就做好了，不要炒太老了不然会很不好吃的 。
2、软炸虾仁
准备好虾仁 ， 清洗干净 ， 在背面切一刀，不要切开这样炸就会成为虾球状 ， 在面粉里加上鸡蛋液和盐先去搅一下，在一点点的加上水调成稀释状，在加上适的泡打粉，搅拌一下 ， 等三分钟左右，就可以用了，然后烧锅开大火到7层温度，然后把虾仁挂上面糊去炸 ， 炸成金黄色就做好了，配料自己准备一下，孜然辣椒口味，椒盐口味，番茄酱味，黑椒口味都可以的 。
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