酸汤肥牛怎么做
1、酸青菜切段，野山椒切碎 ， 泡姜切片 ， 泡辣椒切碎，葱白切段，葱绿切葱花，蒜和姜切片 。
【酸汤肥牛怎么做】2、锅中放油烧热，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜野山椒炒出香味，炒制时加入料酒 ， 胡椒粉调味，锅中倒水烧开 。
3、另起一锅，放入肥牛煮熟捞出，将飞过水的肥牛放入酸汤，加入盐、味精调味，稍煮片刻关火盛入碗中 ， 加入葱花即可 。
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