如何挑选优质的糯米
1、色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明 ， 也有半透明的(俗称阴糯) ， 大米腹白度?。?多为透明和半透明的，有光泽 。
【如何挑选优质的糯米】2、形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖 。
3、质地：糯米硬度较小，大米硬度较大 。
4、米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小 。
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