泰式泡凤爪的做法和配方 泰式泡凤爪怎么做
【泰式泡凤爪的做法和配方 泰式泡凤爪怎么做】1、准备生姜20g，大蒜20g ， 小葱10g ， 小米椒20g，薄荷叶45g ， 泡椒20g，香菜10g，凤爪500g，水1L，料酒2汤匙 ， 小葱2根，黄柠檬1个，白砂糖4汤匙，盐2汤匙，白醋2汤匙 。
2、辣椒切小段，柠檬切片，洋葱切?。?大蒜切碎，生姜切片 ， 装碗备用 。
3、凤爪洗净，剪指甲，放入清水，放姜片、料酒去腥，煮熟 。
4、大碗，捞出煮熟的凤爪，直饮水冲凉备用 。
5、香菜切碎 。
6、将所有配菜依次放入盛有凤爪的大碗中，放入冰块 ， 百香果果汁 。
7、加入适量的盐、生抽、青柠檬汁，另用小碗放入冰糖和开水加热至冰糖融化，倒入大碗内，翻拌，使得所有食材都醮到调料，腌制至少三小时以上入味 。
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