凯里鹅肉粉的做法是什么
1、鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫 。
2、竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片 ， 姜拍成姜块 ， 葱切成葱花备用 。
【凯里鹅肉粉的做法是什么】3、鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫 。
4、接着将竹笋片、姜块一起下锅，加少许盐，改小火清炖3个小时 。
5、锅加水烧开将粉煮熟，出锅装碗 ， 加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油 ， 撒上葱花即可 。
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