夫妻肺片的来历 夫妻肺片由来
【夫妻肺片的来历 夫妻肺片由来】1、相传在30年代 ， 成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖 。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺 。注重选料，制作精细，调味考究 。夫妻肺片片大而?。?粑糯入味 ， 麻辣鲜香，细嫩化渣 。深受群众喜爱，为区别于其他肺片 ， 便以“夫妻肺片”称之 。设店经营后，在用料上更为讲究，质量日益提高 。
2、后来公私合营 ， 郭氏夫妻并入四川省成都市饮食公司，经过公司上下几十年努力 ， 夫妻肺片成为著名小吃 。到上世纪八十年代，饮食公司给“肺片”注册了“夫妻牌”商标，国家国内贸易部还给“夫妻肺片”授予了“中华老字号”等荣誉称号，“夫妻肺片”成了外地游客来川必尝的川菜之一 。
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