大家说起清明都会不由自主的想到那首诗，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 。可见清明节和酒是分不开的！那么你们知道今年的清明节是哪天吗？清明节的习俗又是什么呢？很多人不知道清明节的来历，今天小编就详细给大家介绍一下哦！
清明节将到，四季财谈清明的酒礼习俗
我国传统节日清明节即将来到，除了扫墓、放风筝之外，其实在清明节的酒礼习俗也由来已久......
说起清明与酒的关系，人们会很自然想到唐代诗人杜牧那首脍炙人口的《清明》诗：“清明时节雨纷纷 ， 路上行人欲断魂 。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 。”诗中虽未直接写饮酒，但人们寻找酒家的目的，是可想而知的 。
早在春秋时期的晋国，清明节就有相应的饮酒活动 ， 饮酒不受限制 。清明节里 ， 一般举行家宴时，都要为去世的祖先留着上席，一家之主这时也只能坐在次要位置 ， 在上席，为祖先置放酒菜 ， 并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食 。在祖先的灵像前 ， 还要插上蜡烛，放一杯酒和若干碟菜，以表达对死者的哀思和敬意 。
据唐代段成式着的《酉阳杂俎》记载：在唐朝时，于清明节宫中设宴饮酒之后，宪宗李纯又赐给宰相李绛酴酒 。清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间 ， 不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量;二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情 。古人对清明饮酒赋诗较多 ， 唐代白居易在诗中写道：“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前” 。
清明节何以与酒有着不解之缘？据说，清明节饮酒与寒食节有关 。清明与寒食本是两个节日，有人说寒食在清明前一日，也有说在清明前两日 。可能由于时间相近 ， 又加上扫墓与寒食禁火习俗的融合，古人常把寒食节的活动延续到清明，久而久之 ， 寒食与清明便合而为一了 。历史上，唐以前重寒食，宋以后重清明 。寒食节时，家家要禁烟火，只能吃预先做好的冷熟食 。传说这是为了纪念春秋时代功成隐退、抱树焚身的晋文公重臣介子推 。一般从寒食禁火到清明起火，需要三天时间，而一连三天仅吃冷食是很不舒服的 。寒食节虽禁火，但不禁酒 ， 喝酒暖身之举便流传开来 。据晋代陆翙《邺中记》载：“寒食三日作醴酪 。”说明当时有寒食节制作饮用甜酒浆的习俗 。唐代有不少诗人吟咏过寒食饮酒诗，“相劝一杯寒食酒”是赵嘏的诗句 ， “野寺一倾寒食酒”是张祎的诗句……而其中最为有名的是白居易的“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”，“寒食枣团店，春低杨柳枝 。酒香留客住 ， 莺语和人诗” 。
随着时代的变迁，虽然清明节习俗不断发生变化，但扫墓、踏青、郊游这些活动，至今仍被人们重视 。而且在这些活动中，无论是对先祖的缅怀和祭奠，还是对春天大自然美景的享受，饮酒，不管在野外或是家里抑或是酒家，依然是少不了的 。
北方清明节吃什么 6种传统风俗食物盘点
今年清明节4月4日迎来 ， 不少地方都倡导市民，错开高峰期文明祭祀 。清明节扫墓是重大的习俗之一，主要在南方城市盛行 。而北方清明节气氛虽然没有南方那么浓厚 ， 但是北方清明节也有特殊的饮食习俗，特色的风俗活动 。那么北方清明节吃什么？北方清明节有什么习俗呢？
北方清明节吃什么
1、北方清明节吃什么：清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖 ， 最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说 。螺蛳食法颇多 ， 可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜 。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了 。此外 ， 我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗 。
2、北方清明节吃什么：面花
做面花是陕北妇女的拿手好戏 。她们用自己灵巧的双手 ， 能将发了酵的白面捏成各种形状的面花 。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素 。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉 。
“子推馍”和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友 。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为送寒食 。农村孩子给自己老师送，让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食 。
3、北方清明节吃什么：“鸡蛋”和“凉馒头”
山东清明节吃什么呢？山东清明节吃鸡蛋和凉馒头 ， 莱阳、招远、长岛清明节吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹 。泰安清明节吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮 。山东清明节吃什么总和一些“有趣说法”相关 。
4、北方清明节吃什么：吃馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品，香脆精美 ， 古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致 ， 多以米面为主料 。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡，东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名 。
5、北方清明节吃什么：“子推馍”
【清明节是哪天 清明的酒礼习俗】“子推馍”又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍 。用酵糟发面，夹核桃、红枣、豆子之类蒸食，取意子孙多福 。做面花是古时陕北女人的拿手好戏 。她们凭自己灵巧的双手，用最平常不过的梳子、剪刀、锥子、镊子等，就能将发了酵的白面捏成各种形状的面花，与红豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各种栩栩如生、犹如艺术品般的“大馍”，令人爱不释手，舍不得吃 。有些地方习惯做成飞燕，用柳条穿起来挂在窑洞顶或窗框边，让孩子们慢慢享用 。这样风干的面花，能一直吃到第二年的清明节再续上 。
6、北方清明节吃什么：寒食十三绝
“十三节”是清明墓祭“寒食供”的一种 。第一种寒食供饭菜，摆的已逝之人生前最喜欢吃的食品，如饺子、馒头等;第二种叫蜜供，把大大小小的供桌叠成十三层，所摆蜜供五个为一堂，坨上插上“福”、“禄”、“寿”、“喜”、“财”等剪花字或插小旗，叠在一起有一房那么高;第三种是小吃，讲究用十三种，用提盒带到坟地祭奠，然后可以当“借祖游春”时家族人旅游食品 。这类“寒具”有三个特点：适于冷餐、便于携带和不用作料 。
结语：清明节很多的人都会回到家乡给故去的亲人添土扫墓 ， 其实除了这些还有很多不同的习俗！酒文化和清明节是分不开的 ， 相信上述介绍的这些在清明节可以吃到的美食也是不错的哦！希望上述介绍的这些清明节习俗可以帮助大家哦！
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