江西瓦罐汤的做法和配方 江西瓦罐汤怎么做
【江西瓦罐汤的做法和配方 江西瓦罐汤怎么做】1、猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量
2、猪肉洗净，切大块 。
3、放入搅拌机搅拌成肉泥 。
4、倒出肉泥，加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清，均匀搅拌调味，腌制10分钟 。
5、党参洗净切段，墨鱼切丝洗净 。
6、茶树菇泡水后洗净 。
7、摔打肉泥，使其上劲 ， 分成3部分，分别搓成肉饼 。
8、茶树菇肉饼汤，肉饼放在最底，加入茶树菇、红枣，放入适量凉水 。
9、鸡蛋肉饼汤，同样肉饼最底，敲入鸡蛋 ， 注意鸡蛋沿着边缘滑下，保证蛋黄不散 。
10、墨鱼肉饼汤，也是肉饼最底，加入墨鱼、党参、枸杞，适量凉水、紫砂内放入凉水适量就可以 。选择快炖键～出锅就可以加盐调味啦 。
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