二十四节气之一的“立夏”即将到来，不知道大家对于立夏吃什么了解多少？说不清楚也没关系，今天小编就要带领大家一起了解关于立夏吃什么好，并向大家推荐了几款立夏食疗，赶紧跟着小编一起来看看吧 。
立夏期间，气温逐渐攀升，大多数的人会觉得心烦意乱，食欲也会下降，其实立夏的饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心 ， 通常养心可以多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉等，不仅能够补充营养还能起到强心的作用 。
其实 ， 你也可以采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物少吃 。平时多吃蔬菜、水果及粗粮 ， 可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用 。
立夏重养心
心的主要生理功能是主血脉和主神志 。心主血脉它包括了主血、主脉两方面 。脉指脉管 ， 又称为经脉，是血液运行的通道心脏和脉管相连 ， 它们形成一个密闭的系统，所以成为血液循环的枢纽 。
心脏不停地跳动，推动血液在全身脉管中循环无端，周流不息 ， 成为血液循环的动力 。而血液运载的营养物质能供养全身使五脏六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整个全身都得到营养，以维持其正常的生理功能 。
心脏功能正常则脉象和缓有力，节律均匀，面色红润光泽;若心脏发生病变，则会出现血流不畅，脉管空虚而见面色无华，脉象细弱无力，气血瘀滞，血脉受阻而见唇舌青紫，心前区憋闷和刺痛，脉象结、代或促、涩 。
立夏需养神
所谓的神，中医学对它有广义和狭义之分 。
广义的神，是指整个人体生命活动的外在表现，它涵概了人体的形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动的姿态等;而狭义的神，即心所主之神志，多指人的精神、意识、思维活动等 。神的形成在藏象学中认为，精气是构成人体和维持机体生命活动的物质基础 ， 也是产生神的物质基础 。
心主神志得生理功也包含了两个方面 。一 ， 在正常情况下，神明之心接受和反映客观外界事物，进行精神、意识、思维活动;其二，神明之心为人体生命活动的主宰，在脏腑之中居于首要地位，五脏六腑皆在心的统一指挥之下，才能进行统一协调的正常活动 。
立夏吃什么好
下面为大家介绍几种养心宁神食疗的秘法
莲子猪肚
原料：猪肚子1个 ， 莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量 。
制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成 。
功效：益气补虚、健脾益胃 。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者 。
桂圆粥
[配料] 桂圆25克，粳米100克，白糖少许 。
[做法] 将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成 。
[功效] 补益心脾，养血安神 。尤其适用于劳伤心脾 ， 思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑 ， 月经补调等症 。
注意： 喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物 。
【立夏吃什么好 养心宁神3款食疗方】枸杞肉丝
原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量 。
制作：将枸杞子清洗干净待用 。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝 。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒 ， 加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成 。
功效：补血滋阴、抗老益寿 。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者 。
立夏吃蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了 。立夏为什么要吃蛋？立夏蛋怎么做呢？
立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮 ， 看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷 。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐 ， 酒香茶香 ， 又香又入味 。
除了吃蛋之外，还有另外的玩法 。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前 ， 或挂在帐子上 。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢 。
立夏为什么要吃“立夏蛋”呢？
“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏 。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日 ， 小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏 。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜 ， 象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验 。立夏日一般在农历的四月 ， “四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋” 。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品 ， 而成为我国传统小吃之一 。
立夏蛋的做法
材料：鸡蛋、绿茶、桂皮、八角、酱油 。
做法：
1、所有的材料都放进锅里，加水满过鸡蛋 。
2、十分钟后，鸡蛋凝结，用勺子敲破蛋壳，比较入味 。
3、差不多半小时，就可以捞起来吃吃看 。
4、当然 ， 条件允许的话，慢火炖上个把小时会更好吃 。
结语：根据上文内容讲述，想必大家都应该知道立夏吃什么好了吧，炎热的夏季吃上几款养心宁神的佳肴，不仅能够降火还能强心，大家赶紧动手吧 ， 希望小编推荐的食疗能够帮助到大家 ， 安稳度过夏季哦 。
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