在我国南方，则有“冬至大过年”的说法 。今天推荐一款“补冬”靓汤——四神鸭汤，称为“四神”是因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实，这四种药材在中药里称为“四臣子” ， 与闽南语的“四神”谐音，所以得名 。
【冬至进补食谱 四神鸭汤】材料：
老鸭：1只
云苓（白茯苓）：15克
芡实：20克
莲子：20克
干淮山：20克
水：8碗
姜：3片
3-4人份
做法：
1.洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起；
2.药材洗净 ， 用清水浸泡30分钟；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝 。
功效：“四臣子”均可在中药房购买 。云苓是产自云南的茯苓，一般来说质量较好 。
推荐阅读
- 秋分节气食谱
- 大雪节气营养食谱
- 2022最新冬至说说带图片大全 关于冬至的图片说说大全
- 小满节气养生食谱
- 冬至进补 恪守三种功能
- 夏至养生食谱
- 夏至养生宜调息静心
- 立夏节气里推荐清淡养生食谱
- 霜降之时防秋燥餐桌食谱
- 冬至养生的首选菜肴