【常吃大米助减肥】常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条 。根据《食物与营养科学》期刊最近一份研究报告显示，每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足 。以大米为主食的人 ， 摄入的饱和脂肪和糖类也更少 。
大米不是什么神奇的食物 ， 但是吃大米的好处却很多 ， 之前有研究发现相似的结果：吃米饭的人吃下的蔬菜、膳食纤维、铁、钾离子更多，而摄入饱和脂肪却较少 。
一般认为，糙米含有更多纤维素、微量元素和植物营养素，因为糙米保留了完整的胚芽和麸质 ， 营养成分也更为全面 。大米是去掉胚芽和麸质的糙米 ， 即便如此 ， 大米的B族维生素含量依然很丰富 。米饭中不含脂肪、胆固醇和糖(此处指添加糖) 。因此吃米饭的最大好处在于减肥效果好 。在一项研究中，试验参与者被分为两组，一组吃糙米和大米，另一组吃混合谷物 ， 结果前者减重更多 。可见，相对于面食 ， 糙米和大米更为健康 。
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