芹菜炒鸡蛋虾仁怎么做

主料:
1、鸡蛋 120克;
2、芹菜 100克;
3、虾仁 15克 。
调料:
1、盐 3克;
2、色拉油 50克;
3、小葱 10克 。
做法:
1、 芹菜洗净切小段 。
2、 鸡蛋磕入碗中加盐打散 。
【芹菜炒鸡蛋虾仁怎么做】3、 小葱切末 。
4、 锅内放水加盐少许烧开,将芹菜段放入水中焯一下,立刻倒入冰水中过冷 , 沥干待用 。
5、 炒锅上火放油,油热后下鸡蛋、葱末,炒出香味,下虾仁、芹菜大火翻炒至变色,加盐即可出锅 。

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