可能我们很多人日常都会使用一些大米 ， 大米是做米饭的原材料很多人都特别爱吃米饭，米饭就着炒菜吃，已经成为了我们很多家家庭一个非常不错的习惯，但是很多大米中有很多梗米，可能会伤害到我们自身的牙齿 ， 很多人都还不会去区别，下面就让我们一起了解一下大米与梗米的区别表现吧 。
大米是水稻果实经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。
【大米与梗米的区别有哪些】水稻主要分籼稻和粳稻 。
籼稻的米粒淀粉粘性较弱，胀性较大，谷粒狭长，颖毛短稀，叶绿、色较淡，叶面多茸毛，耐肥性较弱，叶片弯长，株型较松散，并有耐湿、耐热、耐强光、易落粒和对稻瘟病抵抗性较强等特征特性 。
粳稻的米粒淀粉粘性较强 ， 胀性较小 ， 谷粒短圆，颖毛长密，叶绿、色较浓，叶面较光滑，耐肥性较强，叶片短直，株型紧凑，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和对稻瘟病抵抗性较弱等特征特性 。
籼米和粳米统称大米 。
粳（读jing ， 一声，与“京”同音）米；是大米的一种，花期7-8月，果期8-9月 。性味；甘，平 ， 凉 补中益气，健脾和胃，清热 ， 除烦渴（煮汁），止泻痢 。陈廪米冲淡可以养胃 ， 煮汁煎药 ， 亦取其调肠胃，利小便，去湿热，除烦渴之功 。只是称呼不同而已. 粳米（大米） 性味：甘、平、无毒 。归经：入脾、胃 。功效：健脾养胃 ， 止渴除烦 ， 固肠止泻 。主治：肠胃不和，暑热吐泻，小便不畅，烦渴 。说明：粳米是日常之粮食，人们习惯称为大米、稻米 。入药用陈久多年者为佳，名陈仓谷米 。用于止泻健胃、除烦止渴，则以陈久之谷米或用粳米炒黑入药 。
我们都可以通过以上的大米与梗米的区别表现来分出，以上介绍的区别是非常明显的 ， 都可以帮助我们大家进行很好的分辨 ， 大米可以当做米饭的原材料，而梗米不能制作出米饭的，梗米非常硬，使用价值并不是很大 。
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