现在很多人白天忙着工作 ， 早餐和午餐都是匆忙随意解决，下班后，晚餐就成了“改善伙食”的理由 。其实一日三餐中，晚餐对健康的意义是非常重要的，而且也有一些禁忌需要注意 ， 究竟晚餐怎么吃才健康 ， 大家要学一学 。
1：晚餐离不开肉
医学研究表明：晚餐经常吃肉食的人其血脂一般要高于正常人的2-3倍 。晚餐进食肉食对于人体健康，尤其是对消化功能已经逐渐衰退的老年人和高血压、冠心病患者 ， 更易造成危害 。因此 ， 晚餐最好少吃肉，并且要有所选择，以素肉为主，即煮过的瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等 ， 且量在50克以下 。
2：晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜 。统计发现 ， 很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等 ， 特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染 ， 进一步诱发胰腺病变 。
3：晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠 。首先是各种豆类 。豆类所含的低聚糖被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状 。此外如包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，也最好少吃 。
4：晚餐吃得太辣
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等 。晚餐或睡前吃过辣米粉蒸肉、辣鸡翅之类的食物 ， 躺下睡觉时候更容易引起烧心(胃灼热)，难以促进睡眠氛围，如果特爱吃辛辣食物，那么建议在上午或早些时候吃 。
5：晚餐吃太油腻
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等 。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量 。而三高人群更应该严格控制 。
6：晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担 。另一方面 ， 晚餐后活动少 ， 甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖 ， 长此以往也有引发心血管疾病的可能 。
7：晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜;而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物 。
晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后 ， 会直接影响胃的工作 ， 让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病 。
8：晚餐过量饮酒
【晚餐8种食物切记不能吃 伤身体没商量！】很多人喜欢在睡前喝点酒助眠，或者是碍于应酬，不得不大量喝酒，但这都有可能伤害到你的身体 。睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜 ， 降低抵抗力 ， 并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重 。
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