葱油饼和面用冷水还是热水
葱油饼和面用冷水或者是热水都是可以的，但是这两种情况做出来的饼味道上会有差异 。冷水和面制成的饼容易发硬，凉了之后会更硬，而热水和面制作出来的饼口感比较软，特别是出锅的时候外酥里软，口感比较好 。
葱油饼和面用什么水
【葱油饼和面用冷水还是热水】在我国 ， 很多人都非常喜欢面食 ， 而香喷喷的葱油饼更是不会错过，一般在周末比较空闲的时候，不少都会自己动手制作，不过想要做出好吃的葱油饼，和面的时候使用冷水还是热水这个问题非常关键 。
实际上葱油饼和面的时候用冷水或者是热水都是可以的，这两种情况做出来的饼口感不同 。冷水和面做出来的葱油饼容易发硬，特别是凉了之后会更硬，而热水烫面制作出来的葱油饼会比较软，刚出锅的时候外酥里软 ， 变凉了之后也是软的 。
市面上制作葱油饼大多都是用热水和面的，因为这样葱油饼的口感会更好 ， 不过若是喜欢口感比较硬一点的，也是可以用冷水和面的，主要还是要看自己的喜好 。
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