食疗养生相信大家都已经不再陌生，中医很讲究食疗保健 。生活中很多食物都是能够帮助我们补充营养，提升抵抗力的 。茄子怎么样呢？它口感好，营养价值高，深得大众的喜爱 。关于茄子的具体功效，可能有些朋友还是比较陌生的，下面就让360常识网来为你分享茄子的功效以及具体的茄子食疗方 。
文章插图
茄子口感细腻，很鲜嫩，它是生活中很常见的蔬菜，夏秋季最大众化 。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高，每100克中含750毫克 ， 这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。
吃茄子有什么好处呢？
⒈降低高血脂，高血压
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成 ， 在晚餐时分 ， 服用可有效降低和自愈 。
⒉防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效 。
⒊抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
⒋清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用 。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
⒌保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
⒍治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 。
⒎清热解毒
对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
⒏降低胆固醇
茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力 。特然对男性还有提高性能力之效 。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇 。
文章插图
茄子食疗方
1.吃茄子有哪些好处？茄子晒干研粉，用温开水送服，每次1克，1日3次 ， 具有消肿利尿作用 。
2.吃茄子有哪些好处？紫茄子同米煮饭食用，连食数日，可辅助治疗黄疸型肝炎 。
3.清蒸茄子：茄子两个，洗净切开放在碗里，加油盐少许，隔水蒸熟食用 。有清热、消肿、止痛功效 。适用于内痔发炎肿痛、内痔便血、高血压、痔疮便秘等症 。
4.另外，用白茄子根4个，水煎后加红糖服用，对产后腹痛有一定的疗效 。
文章插图
不宜人群
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃 。
⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃 。
⒊茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃 。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
⒋秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子 。
文章插图
注意事项
⒈茄子的吃法荤素皆宜 。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤 。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持 ， 带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。茄子切忌生吃 ， 以免中毒 。
⒉尽管茄子的吃法很多 ， 但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大 。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上 。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的 。
⒊茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
⒋生吃茄子是会中毒的 。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素 ， 在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱” 。
【茄子深得大众的喜爱 常吃茄子药食同源功效多多】 ⒌孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子 ， 尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害 ， 不宜多吃 。
推荐阅读
- 常吃茄子降低高血脂保护心血管 烧茄子省油小妙招
- 不用油茄子的做法
- 茄子号称血管清道夫 茄子的8种食用功效
- 大众蔚领什么平台
- 大众dsg怎么手动换挡
- 茄子的功效 生吃茄子会中毒
- 酒精对醉酒者产生了什么影响？
- 夏季吃茄子清热解暑平稳血压 但大量生吃茄子易中毒
- 经常吃茄子益处多多预防高血压动脉硬化提高抵抗力
- 枫糖茄子的制作方法 枫糖茄子怎么做