在日常的健康饮食中，我们食用果蔬的时候往往都会忽略了果蔬皮，我们通常认为果蔬皮是没有营养的，食物营养全在果肉上，其实不然 ， 有很多果蔬的果蔬皮都是含有多种对人体极其有益的营养成分，更对人体具有很好的保健作用 。下面 ， 我们就来给您介绍，七种果蔬皮的营养保健作用，让您在吃蔬果的同时 ， 巧用蔬果皮 。
七种果蔬皮的营养保健作用：
1、橘子皮开胃化痰 。
【七种果蔬皮 营养保健好作用！】橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味 。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多 。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻 。橘皮泡水或泡茶 ， 味道清香，还能开胃、通气、提神 。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效 。柠檬皮与此类似 。
2、西瓜皮清热解暑 。
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用 。可以凉拌、炒肉或做汤 。
3、苹果皮抗氧化 。
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化 。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位 。研究表明 ， 苹果皮比果肉抗氧化性更强 ， 甚至比其他果蔬都高 。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品 。
4、梨皮清心润肺 。
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津 。将梨皮洗净切碎 ， 加冰糖炖水服能治疗咳嗽 。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味 。
5、葡萄皮降血脂 。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用 。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效 。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等 。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等 。
6、黄瓜皮能排毒 。
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在 。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒 。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用 。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者 。
7、茄子皮保护心血管 。
茄子去皮后不仅会降低保健价值 ， 还会因其中的铁被空气氧化 ， 很容易发黑，影响人体对铁的吸收 。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中 。
以上就是我们为您所介绍的七种果蔬皮的营养保健作用 ， 这七种果蔬我们日常都是经常食用的 。殊不知，它们的果皮更加营养健康，此外 ， 我们在清洗果蔬的时候，更要讲究方式方法 ， 不同的果蔬采用不同的清洗方法，这样，我们就能更好的安心安全的食用果蔬皮了 。
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