牛奶可以补充人体所需的蛋白质，牛奶在西方国家更受欢迎，之所以一些中国人不喝牛奶的原因是喝过牛奶后会拉肚子，大家都知道致使我们拉肚子的原因是我们身体里缺乏一种转化牛奶的酶，而西方国家的人群体内富含这种酶，这种酶到底是什么，下面具体了解一下 。
1、“乳糖不耐症”才是导致拉肚子的元凶：
乳糖不耐症又叫“乳糖不消化症” 。牛奶中的乳糖是一种双糖，因为分子太大 ， 不能在肠壁被吸收，要在小肠中消化成较小的葡萄糖及半乳糖，然而成年人因为体内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖及和乳糖，从而引起胀气、腹痛、腹泻等现象 。就称为乳糖不耐症 。
2、 “乳糖不耐症”是怎样产生的：
婴儿出生后 ， 完全依靠乳汁维持生命并生长发育，具有消化乳糖的本能，然而随着年龄和身体的逐渐生长 ， 尤其是停止饮奶后，生理上就发生了变化 ， 肠粘膜乳糖活性降低，甚至身体内乳糖酶会消失 。随着时间的增加，我们年龄的增长，长期没有喝奶的习惯，乳糖酶也就慢慢没有了 。如果在体内没有乳糖酶后再饮用牛奶，就会出现“乳糖不耐症”的症状 。
【最近喝牛奶拉肚子的原因】平时喝牛奶拉对子的人群要注意了 ， 牛奶虽然好 ， 但并不是适合所有的人群 ， 如果体内含有乳糖酶，喝牛奶不拉肚子，那么牛奶是一个不错的补充蛋白质的佳品，尤其对孕妇、小孩、老年人、生病患者等需要大量补充蛋白质的人群 。
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