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摄入过多的蔬菜会有什么危害？
摄入过多的蔬菜会有什么危害？
影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收 ， 影响孩子智力发育和骨骼生长 。
易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多 ， 且不易排出体外 。
不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食 。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情 。
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
【摄入过多的蔬菜会有什么危害？】 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸 ， 与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一 。
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