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《黄帝内经》中的“酸甜苦辣”
《黄帝内经》中的“酸甜苦辣”
咸多伤心 。
“多食咸，则脉凝泣而变色” 。咸味吃多可造成肾气过盛而克制心气，损伤心的功能 。心是血的统领者，其功能不足可使血脉凝聚，脸色变黑 。因此，有心悸、气短、胸痛等不适的人，一定要少吃咸 。
辛多伤肝 。
“多食辛 ， 则筋急而爪枯” 。过量食用辛辣之物容易引起肺气偏胜，克伐肝脏，影响肝藏血、主筋的功能 ， 导致筋的弹性降低 ， 血运受影响 。因此，有头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝虚症状者，应少吃辣 。
甘多伤肾 。
过多的甜食会引起脾气偏胜，克伐肾脏 。由于肾主骨藏精 ， 其华在发，甜味吃多就会使头发失去光泽、掉发，引起骨伤疼痛等，导致“多食甘，则骨痛而发落” 。有肾虚症状如经常腰膝酸软、耳鸣、耳聋等的人，甜食要适当控制 。
苦多伤肺 。
过多的苦可能造成心火太旺，进而克制肺气 。肺主皮毛 ， 苦味太多，皮肤可能失去光泽，毛发容易脱落 ， 造成“多食苦，则皮槁而毛拔”的后果 。有肺气虚表现的人，如容易感冒、咳嗽、咳痰等，要适当控制苦味食品的摄入 。
酸多伤脾 。
【《黄帝内经》中的“酸甜苦辣”】 酸能补肝，但过多的酸味食物会引起肝气偏胜 ， 克犯脾胃，导致脾胃功能失调 。而脾主肌肉，其华在唇，引起《黄帝内经》所说的“多食酸，而肉胝皱而唇揭” 。因此，消化功能不好、大便溏稀等脾虚症状的人，要注意少吃酸食 。
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