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这些蔬果最健康的吃法你都会吗？
这些蔬果最健康的吃法你都会吗？
1、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质 。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间 ， 维生素及其他营养物质丢失严重 。
2、胡萝卜整个烤
英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质 。
3、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物 。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收 。
4、土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法 。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮 。土豆皮下层所含维生素高达80% 。水煮的时候，最好用热水煮土豆 ， 以防可溶性维生素散失 。
5、多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等 。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加 。
6、卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长 ， 否则营养丢失，口感全无 。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养 。
7、罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中 ， 以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少 。
与新鲜果蔬相比 ， 罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丢失 。但是在一些情况下 ， 罐装蔬菜比不吃蔬菜更好 。
8、爆玉米花也营养
【这些蔬果最健康的吃法你都会吗？】 玉米富含胡萝卜素和纤维素 。爆玉米花的营养更容易被人体吸收 。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身 ， 而在于添加的盐、脂肪和糖上 。
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