鲜湿米粉制作
1、除杂清洗：一定要除去米中砂石等杂物，然后将米清洗干净 。
【鲜湿米粉制作】2、浸泡：浸泡的作用就是让米粉按工艺要求吸收所需水分 ， 软化米粒，使其结构疏松，不但容易磨浆 ， 产量高，而且粗细度均匀细腻 ， 生产出来的米粉条韧性大，口感好 。
3、磨浆：将浸泡好的米用磨浆机磨成浆，越细越好，用100目筛网过滤 。
4、榨粉：就是将粉末状米浆通过榨粉机制成条形米粉 。
5、蒸煮：蒸煮是让大米淀粉再熟化过程，使其表面进一步糊化 。
6、酸浸：蒸煮后的米粉加入乳酸溶液中浸泡四十秒钟
推荐阅读
- 榆钱怎么做好吃窍门 制作榆钱拌豆腐的方法
- 清真食品油香的制作方法
- 制作草莓酱没有柠檬可以用什么代替
- 辣片的制作方法 自制辣片的做法
- qq的米糕怎么做 怎么制作米糕
- 青瓜黑木耳牛肉煲 青瓜黑木耳牛肉煲的制作方法
- 欠粉皮怎么做
- 断桥青椒鱼如何制作
- 玉米面发糕比例
- 蛋挞的做法窍门