藕粉的保健作用很多 ， 可是食用藕粉的朋友也需要注意了解一下，它可能产生的副作用，一般人群都可以食用，可是藕粉的淀粉比较多 ， 而且很甜，也不要过多食用，尤其是肥胖者 。
1、自古 ， 藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食 。藕粉味甘性平，能治热渴 ， 散留血，开胃 。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年 。
2、藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌 。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细?。兴搴螅?柔润味美，并容易被消化和吸收 。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉 ， 最理想 。牛奶、豆浆是产气食物 ， 体弱病人不宜食用。
3、藕粉经冲泡后 ， 晶莹透明，香气四溢 ， 清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品 。
功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素 。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气 。生藕性味甘凉，加工 成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效 。
4、适合人群：一般人皆可食用 。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳 。儿童、体质虚弱者的理想营养佳品 。
【藕粉的副作用有哪些】5、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食 。即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用 。
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