可口的美食每个人都爱，吃对了可以强身健体，但是如果要是告诉你万一吃错了就与喝毒药没啥区别，你信吗？
1、番茄
毒物：生物碱；有毒部位：茎和叶
番茄很受热捧，但确实有毒 。虽然果肉本身不含毒素 ， 但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质 。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响 。
这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张 。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除 。这种化学物质的效用很大 ， 事实上，它往往用来驱虫
2、苹果
毒物：氰化物；有毒部位：果核
不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果 。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高 。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物 。
把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好 。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症 。
3、土豆
毒物：生物碱；有毒部位：茎和叶土豆
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的 。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致（不用担心偶尔吃到的绿色土豆片） ， 但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃 。
4、樱桃
毒物：氢氰酸；有毒部位：果核
尽管樱桃好处多多 ， 但樱桃是有毒的 。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸 。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，他就会自动产生氢氰酸 。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐 。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭 。其他反应包括昏迷、抽搐 ， 最严重的会导致呼吸系统衰竭致死 。
5、蘑菇
毒物：蝇蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
蘑菇的种类千千万万，其中约百多种据说有毒，而能致死的不到十个 。尽管如此 ， 蘑菇还是可能导致肠胃不适 。因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类，所以很难判断哪种有毒那种没毒 。
凭经验来看，通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒 。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝脏严重损伤 。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一 。
6、杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多数人总是认为杏仁是一种坚果 ， 但实际上它是种子 ， 而且在全世界的烹饪界特别流行，和腰果类似，如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的 ， 而要去除毒性的主要是苦味杏仁 ， 它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的 。
7、红辣椒
毒物：辣椒素
有毒部位：红辣椒
你一生中多多少少吃过红辣椒，不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的，你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素 。在红辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者 。
当然吃一个红辣椒问题不大 ， 但你如果吃得太多到一定量的话，可能会有生命危险 。这种化学物质很是给力，人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾 。
8、腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
当你在商店里买“生腰果”的时候，一定要买蒸过、不完全生的 。这是因为生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质 ， 这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应 。
摄入大量漆酚可能致命 。虽然腰果中毒的案例比较少见，但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触 ， 有时候会有副作用的隐患 。
9、木薯(树薯)
毒物：氰化物
有毒部位：木薯
在用木薯作食材的时候，将其做成甜苦皆可 。它的味道和气味都取决生氰化物的量 ， 这种物质是有剧毒的 。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味，因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物 。
如果吃木薯前的准备工作没有做好，很可能吃完就一命呜呼了 。因为富含氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹疾?。不嵋鹩谰眯蕴被?。
10、河豚鱼
毒物：河豚毒素
有毒部位：某些器官
河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物 。虽然你在美国吃不到，但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美 。但是 ， 某些器官比如肝脏，是剧毒致命的 。
这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素 ， 它能造成高血压、肌肉麻痹等症状 ， 并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡 。许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝 。
11、桑葚
历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生津的功效 。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶 ， 造成细胞中毒死亡 ， 甚至发生出血性肠炎和鼻出血 。也有人对桑葚过敏 ， 出现腹泻及面目红赤 ， 耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒 。
错误：贪嘴
正确：桑葚性寒 ， 不要多吃 ， 脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量 。
12、鲜黄花菜
黄花菜又名萱草，听起来很美，但含秋水仙碱毒素 。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激 。一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便 。
错误：直接烹炒 。
【餐桌上常见的食物 一种吃法竟会引起中毒！】正确：1、秉承老传统，晒干发好的黄花是绝对安全的；2、一定要吃鲜的 ， 就要有耐心 。秋水仙碱溶于水，吃之前用开水焯一下，再用凉水浸泡两小时以上，就不会中毒了 。
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