中医认为，豆腐味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用 。现代医学研究证实，豆腐中不但含有丰富的蛋白质和八种人体所必需的氨基酸 ， 还含有大量的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质 。由此可见，豆腐是一种好吃又有营养的食品 。
不过专家告诉我们，豆腐虽然好吃又有营养，但也不宜吃得过多，否则会产生以下危害：
一、可导致消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质 ， 一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良 ， 会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状 。
二、可导致肾功能衰退
在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外 。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐 ， 会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康 。
三、可引起动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸 。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞 ， 使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化 。
四、会导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄 。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病 。
五、可引发痛风
【豆腐吃多了也会危害身体】豆腐中含有较多的嘌呤类物质 。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因 。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作 。
综上所述 ， 豆腐虽好，却也不宜每天都吃，更不要一次吃得过多 。老年人和肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等更要控制豆腐的食用量 。另外，易出现腹泻、腹胀、脾虚的人以及常出现遗精的肾亏患者也不宜多吃豆腐 。
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