厨房刀具好坏怎么辨别
1、锻打工艺：这个主要是重庆大足那边的刀采用的如邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者 ， 锻打刀的特点就是锋利、持久、好用，缺点是外观不够新颖时尚 ， 为实用型 。
2、冲胚工艺：这个是把钢材直接用机器冷轧成型，然后开刃制造成刀，因为机器成型所以外观比较好设计，产量大，但其缺点是用钝后不好磨 ， 磨不快成废品几率大，这个主要是广东阳江这边的品牌如：十八子作、巧媳妇等都是非常有名的 。
【厨房刀具好坏怎么辨别】3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工难度相对较大 ， 菜刀就越锋利持久 。
推荐阅读
- 装饰设计的小技巧和大家分享
- 抽油烟机暗藏致癌“杀手”
- 盘点厨房里三大最危险食物
- 自制瓷砖橱柜步骤 给你全新的厨房使用体验
- 牙齿健康这些营养不可缺
- 揭“化学酱油”幕后真相 教你辨别好坏酱油
- 食欲好坏和鞋子是否合脚有关系
- 不容小视厨房健康杀手
- 巧妙使用厨房 降低危害让你爱上厨房
- 警惕厨房似健康却不健康