胃热者
中医认为，过量食用煎炒燥热的食物，会出现口渴、口苦、口干等症状 ， 即是胃受了热邪 。由于生姜性温，胃热者吃姜后会加重原症状 ， 故不宜食用 。
内热较重者
肺热燥咳、口臭等症状，即为内热较重，不宜食用生姜 。若一定要吃，则要配伍寒凉药物，以中和生姜的热性 。
阴虚体质者
阴虚即燥热，其主要表现为手脚心发热、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等 。中医认为 ， 姜性辛温 ， 辛味耗气伤阴，故阴虚之人吃姜，会加重阴虚症状 。
肝炎病人
中医认为，吃姜会引起肝火旺盛 ， 故肝炎病忌吃姜 。若要吃姜，可搭配疏肝、理气的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥热 。
脱发者
【7类人秋季少吃姜】中医认为，头发与肾密切相关 。老人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充分的滋养，即会脱发，而生姜性温，脱发之人常大量食用 ， 会加重肾阴虚，进而使脱发更为严重 。
常喝酒者
在日常生活中，常有人喜欢在酒里放姜饮用，姜、酒同属热性，这容易导致体内形成积热 ， 会使眼部出现问题 ， 还会加重痔疮等病症 。
眩晕耳鸣者
眩晕耳鸣多是由肝火过旺所致，有此症状者原本就阳火亢盛，若过多吃姜，会加重病情 。
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