若血虚，不能营养人体，则面色无华、视力减弱、模糊、眼球干涩、关节活动不灵、四肢麻木、皮肤干燥、发痒、神志异常、头痛眩晕、惊悸、失眠多梦等，因此，必须重视补血 。
补血法适用于血虚之人 。不是血虚 ， 不能用这种方法 。所谓血虚，即血少不够用，常反映为全身性的血液亏损，或血液对人体某一部位的营养或滋润作用减弱 。临床以面色苍白无华、口唇淡白、头晕眼花、舌质淡、脉细无力、妇女月经量少、衍期甚至经闭等为主要症状 。
［方一］
牛乳250克 ， 粳米100克 ， 白糖适量 。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食 。
本方有大补阴血功效 。适用于虚弱劳损，形体羸瘦 。
本方出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等，原方用于“大补阴血”，“老人甚宜”，为滋补虚损常用方 。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损 ， 法宜大补阴血 。方中以牛乳血肉有情之品为主 ， 大能补阴血 ， 益虚损;以粳米为辅佐 ， 补牌以助牛乳之力，合用而成大补阴血之方 。本晶滋补之力较强，尤宜于虚损重症 。
本品滋润补益，对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用 。
［方二］
鲜乌贼鱼肉250克，桃仁15 ， 克，黄酒、酱油、白糖各适量 。乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用 。桃仁洗净，去皮备用 。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成 。
本方有养血调经功效 。适用于血虚经闭 。
【善用民间秘方巧补血】本方出自《陆川本草》，原方用于“妇人经闭” ， 为治疗血虚经闭的代表方 ， 血虚冲任失养，血海空虚，则见经闭 。方中以乌贼鱼肉为主 ， 血肉有情之品，大能养血调经;以桃仁为辅佐，活血调经 。两者合用，一养血以调经，一活血以调经 ， 而以养血为主 ， 故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭 。
《唐瑶经验方》以本方去乌贼鱼 ， 加莲藕煮食，则活血调经之力增强，原方用于“产后血闭” 。
本方孕妇忌食 。
［方三］
鲜桑椹1000克 ， 糯米500克 。鲜桑椹洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣） ， 再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿 。
每日随量佐餐食用 。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症 。桑椹滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，提高疗效 。
［方四］
羊乳250克 ， 羊脂60克 。羊乳、羊脂放人锅中，煮作羹食 。
本方有补虚劳，益精血功效 。适用于虚劳羸瘦 。
本方出自《食疗本草》，原方用于“补肾虚，亦主中风”，为补虚劳，益精血方 。久病体虚 ， 脏腑耗损，精血亏虚，则见虚劳羸瘦，法宜补虚劳，益精血 。方中以羊乳为主，补虚劳 ， 益精血;以羊脂为辅佐，补虚润燥以助羊乳滋补，合用而成补虚劳，益精血之方 。本晶补虚滋润之力较强，对于虚劳羸瘦 ， 肌肤枯憔者尤为适宜 。
本晶温润补虚，对于外感未清及痰火内盛者不宜食用 。
［方五］
猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量 。将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌 ， 待用;粳米煮粥，粥将成时放入上述原料 ， 再煮至肉熟米烂;每日2次 。
猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效佳 。含蛋白质20%左右 ， 并富含B族维生素和铁等 ， 脂肪约为8% 。
据中医古书记载，猪肉味甘咸性平，具有滋阴、润燥的功效 。《本草备要》谓：“猪肉其味隽永，食之润肠胃 ， 生津液，丰肌体，泽皮肤 。”《随息居饮食谱》称：“补肾液，充胃汁，滋肝肾，润肌肤 。”
配方中猪里脊滋阴血 ， 润肌肤;粳米健脾益气;花椒、茴香既可调味，又可温中补虚 。全方滋养阴血，补中益气，常服可收肌肤滑润光泽之效 。
痰湿内蕴者不宜服用 。
［方六］
鲜牡蛎250克 。将其洗净，用黄酒、食盐、葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟，即可 。佐餐食用 。
牡蛎的保健作用古已载之 。我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒 。煮食，治虚损，调中……炙食甚美，令人细肌肤，美颜色 。”日本古书也记载牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗 ， 止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩 。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质 ， 它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用 。
尽管牡蛎营养丰富，但远离海边的人们是很难吃到牡蛎的 。为了使更多的人受益，中国和日本科学家联合研制成“牡蛎精” 。“牡蛎精”是通过先进的工艺处理 ， 提取牡蛎中的有效成分制成的，它保留了牡蛎的营养，并使其更容易被人体吸收 。
［方七］
猪皮500克 ， 黄酒、大蒜、生姜、酱油、食盐皆适量 。猪皮去毛，洗净，切成长条，放人锅内 ， 加适量清水、葱、姜、黄酒，以小火煨炖肉皮将熟时加食盐、酱油、待肉皮熟烂，汁液粘稠时即可停火，倒人碗内，冷藏备用 。佐餐用 。
猪皮味甘性寒，养阴清热，传统用于解除少阴肾经邪热所致的音哑症 。近年来多用于润肤美容 。
猪皮的胶原组织经过熬炼，水解成明胶，它是和构成人体皮肤的胶原结构相似的一种动物蛋白，其分子量较低，易被人体吸收，这种胶质蛋白有增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老的作用 。猪皮需要长期连续使用，才能产生较好的润肤作用 。
有关单位从猪皮中提取出水解蛋白 ， 研制成系列护肤晶 。皮肤试验表明，它们无任何刺激性和副作用，易被皮肤吸收 ， 滋润皮肤，有明显的止痒作用;能修补和促进伤口愈合，减退色斑，使皮肤变得光滑、洁白、细腻而富有弹性，可使皱纹变浅 。
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