相信泥鳅大家并不算是很陌生的，尤其是在夏天里面经常有人会用泥鳅炖火锅来吃的，这样的话就可以起到一个清热解毒的功效，不会让人们在夏天里面经常都会出现中暑的情况的，但是人们经常会吃到的一种泥鳅并不是野生泥鳅的，这种泥鳅的营养物质自然就没有野生泥鳅那么好，因此野生泥鳅有非常高的药用价值的 ， 经常会被人们当做中药材来使用，而且味道也是比较鲜美的 。
补脾胃泥鳅200克，用花生油煎至透黄后 ， 加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃 。
消渴病泥鳅适量，烘干研末，每次用10克，与葛根、花粉各30克煎水服 。每日3次 ， 有一定辅助治疗作用 。
小儿盗汗泥鳅200—250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量 ， 煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉 。每日1次，年龄小者分次服食 。
痔疮下坠泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服 。也可将泥鳅用醋炙熟服用 。
阳痿不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟 。临睡时服，连服半个月 。此方对肾虚引起的阳痿更有效 。
遗精、阳痿泥鳅400克，大枣6枚（去核），生姜3片 。将泥鳅开膛洗净 ， 加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程 。
骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量 。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用 。砂锅内放适量高汤 ， 下入豆腐、泥鳅 ， 再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用 。
【野生泥鳅的营养价值有哪些】尤其是在老年人出现骨质疏松的时候就可以多吃一些野生泥鳅的，因为骨质疏松这种疾病是会逐渐恶化的，很可能就会让老年人的行动变得非常的不便利，而且现在也没有更好的方法可以去医治，那么就不妨使用野生泥鳅和豆腐来炖汤喝的，而且最好是用砂锅来炖的 ， 这样炖出来的汤才算是高汤的 。
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