黄瓜也称胡瓜、青瓜，是夏季里常见蔬菜，黄瓜的营养价值非常高，含有蛋白质、维生素等多种矿物质 。那么夏季吃黄瓜有什么好处呢？怎么吃黄瓜好呢？下面小编就给大家揭秘黄瓜的功效吧！
黄瓜的功效
1.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
2.抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 。
3.减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。
4.健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。
5.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。
6.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 ， 特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
7.减肥美容：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用 ， 因此，认为多吃黄瓜有减肥作用 。另外，黄瓜还有一种特殊的美容功能，其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤 ， 并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用 。
黄瓜把儿有助防肝癌
人们在食用黄瓜时，因黄瓜把味苦而往往将其丢弃 。其实，这种苦味是由其中含的一种叫葫芦素的物质引起的 。而葫芦素可阻止肝细胞脂肪变性 ， 抑制肝纤维增生 ， 从而可预防原发性肝癌 。为保护其中的葫芦素 ， 我们可把新鲜的黄瓜把儿切碎凉拌食用；也可将黄瓜和黄瓜把儿一块榨汁饮用，来预防肝癌 。
【揭秘黄瓜的功效 黄瓜把儿有助防肝癌！】以上就是黄瓜的功效了，你是否了解了呢？夏季吃黄瓜的好处多 ， 因此你不妨在夏季里来一根黄瓜试试 。
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