中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒 ， 如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊 。其实客人累，主人也累，陪酒的人更累 。“这酒啊 ， 看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼 ， 走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”但是 ， 这酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，而不受醉酒之苦呢？
1、不要空腹饮酒 。
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉 。可以在赴宴之前吃点东西 。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应 ， 减少对酒精的吸收 。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺 ， 与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症 。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝 。
这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精 。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒 ， 这样很容易就倒下 。
3、喝白酒时，要多喝白开水 。
以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块 。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果 。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜 。
其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏 。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用 。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据 。
茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精 。
6、宜慢不宜快 。
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰 。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快 ， 很快就会出现醉酒状态 。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉 。
7、食饮结合 。
饮酒时吃猪肝最好 。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物 ， 故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜 。
8、甜点加水果 。
【男人喝酒千杯不醉的八种妙招】饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态 。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错 。甜柿子之类的水果含有大量的果糖 ， 可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果 。
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